Animoso
- Tipo de vino: Blanco
- Variedad: 100% Verdejo
- Vol. Alcohol: 5,5% vol.
- pH: 3,3
- Acidez total: 5,27
Tipo de suelo
Escasa materia orgánica, arenoso, lo que facilita el drenaje del terreno.
Viñedo
Espalderas jóvenes de hasta 15 años.
Vendimia
Rápida recolección nocturna mecanizada, para que la uva entre a baja temperatura, permitiendo minimizar el gasto energético y evitando posibles oxidaciones.
Elaboración
A partir de uvas de verdejo joven creamos un vino de alta intensidad aromática en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Notas de cata
Color amarillo pajizo. Predominio de la fruta fresca de verano con matices herbáceos propios de la variedad. Entrada ligeramente dulce en boca con punto de aguja.
Consumo
Temperatura: 7º - 8º
Maridaje: vino indicado para compartir con amigos en aperitivos. Acompañante perfecto de ahumados, quesos suaves y embutidos.