Animoso Frizzante
Mosto parcialmente fermentado
- Tipo de vino: Blanco
- Variedad: 100% Verdejo
- Vol. Alcohol: 5,5%Vol.
- Caja de 6 botellas de 75 cl
Tipo de suelo
Suelos pobres, arenosos, facilitando el drenaje y aportando mineralidad a las plantas.
Viñedo
Viñedos de más de 20 años de antigüedad, en espaldera a 750m con una oscilación térmica amplia, aportando a la uva un carácter muy expresivo.
Vendimia
Vendimia nocturna, a muy baja temperatura, conservando todas las cualidades descritas en nuestro viñedo
Elaboración
Procesado en atmósferas inertes a muy baja temperatura, fermentación corta. Posteriormente se mantiene en depósitos con una presión y temperatura constantes para que mantenga el carbónico.
Notas de cata
Baja graduación alcohólica, amarillo pajizo con ribetes verdosos y burbuja fina y ligera. Nariz muy afrutada (frutas exóticas) con flores blancas y detalles frescos. En boca, la acidez y la burbuja hacen que el vino sea muy fresco y agradable.
Consumo
Temperatura: 7 – 8º
Maridaje perfecto con aperitivos, quesos frescos y semicurados, pollo, pavo y otras aves.